VOLCÁN DE CHOCOLATE

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INGREDIENTES:

2 Huevos
2 Yemas
90 grs Azúcar
150 grs Chocolate
100 grs Manteca
2 cdas Harina

 

PREPARACIÓN:

  • Derretir a fuego bien bajo la manteca junto con el chocolate, revolviendo para que el chocolate no se pegue.
  • Batir los huevos y las yemas juntos con el azúcar, hasta disolver los cristales del azúcar.
  • Incorporar el chocolate y la manteca derretidos al batido de huevos, yemas y azúcar. Unir bien.
  • Agregar las cucharadas de harina y revolver hasta incorporar.
  • Enmantecar y espolvorear con chocolate en polvo los moldes y llenarlos hasta la mitad, ya que en el horno crecen.
  • Hornear de 8 a 10 minutos a 200 C. No debe quedar sólido en el centro. Al sacar del horno dejar reposar 5 minutos.
  • Pasar muy suavemente un cuchillo por las paredes del molde, para terminar de desprender todo y desmoldar directamente en el plato donde va servido.

 

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